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行业自律大有作为

时间:2020-01-16

  2019年12月30日,由河南省市场监管局主办、大河健康报社承办的2019河南省饮用水安全与健康研讨会在郑州举办。会上,河南省市场监管局相关职能部门、业界权威专家以及来自全省各地的120多家包装饮用水企业负责人,共同探讨确保饮用水安全之道。

  河南省健康饮水协会秘书长刘亚鹏在研讨会上指出,桶装饮用水在我国已有20多年的发展历史,目前已经成为饮料消费主流产品。桶装饮用水产品本身生产、流通环节质量安全控制点较多,需要加强控制。

  桶装水的品质差别主要体现在原水来源、包装品质、生产流程、品控措施等方面。空桶的筛选、清洗、消毒和一道道的灯检、成品检验也对品质影响很大。

  目前,全省几乎每个县区都有数量、规模不等的桶装水企业,价格大都在10元~30元,但也有3元~5元的,市场竞争激烈。在“价格是第一杀伤力”的市场上,低质低价桶装水目前占据了部分市场。因此,饮用水行业亟须升级。

  未来,桶装水饮用水将由现在的2比8转换为8比2,即喝高品质桶装饮用水的人将从目前的20%变为80%。有眼光的企业应努力解决资本问题,建立高效物流渠道,降低物流成本,建立完善的服务体系,大力拓展高端饮用水市场。

  河南省包装饮用水自律联盟秘书长杨振东说,河南省包装饮用水自律联盟一方面善用媒体,树立桶装水界良好形象,另一方面为水企提供实实在在的帮助。据不完全统计,自联盟成立以来,受益企业逾30家。

  2020年,联盟携手大河健康融媒体平台、河南市场监管周报,将为桶装水企业提供如下六大服务:

  二是品牌塑造。拟对连续三年抽检合格水企进行系列报道,并动员群众推荐“信得过的健康饮用水”品牌进行集中展示。全国食品安全宣传周期间,将举办活动,表彰优秀企业。

  五是培训学习。组织业界专家传经送宝,包括办证培训、技术改进、宣传文案、舆情引导,等等。

  河南中美纯水有限公司总经理孙晓波说,为兑现“中美纯水,让您放心”的承诺,中美纯水在产品质量方面严把以下五关。采用最先进的生产工艺,以高于国家质量技术标准的要求进行生产;注重培养公司关键岗位的管理、技术人才,并提升基层员工素养;将风险隐患消除在萌芽状态;建立有效的出厂检验管理制度,定期委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验,只有检验合格后的产品方可出厂销售;增强终端环节食品安全责任意识。

  安阳灵泉山水开发有限公司董事长杜文明说,目前,桶装水行业除正规水企外,也有一些水源品质差、生产不规范、无生产许可的小水厂。尤其是一些黑心水厂,将自来水直接灌进水桶,当做品牌桶装水出售。加工费用原本只需八毛钱的自来水,却卖到3元钱。一定要净化桶装水业环境,不给造假制劣者容身之地。

  周口健之泉饮用水有限公司董事长王子峰说,生产中“铜绿假单包菌”控制、“优质水源”的圈定、保护和开采,企业最为关心。前者,关键要洗净旧桶;后者,与国家产业政策息息相关。有好水源,百事彩票登录官网才能生产出好水。

  桶装饮用水市场和行业无序、脆弱、低附加值,急需强化监管、扶优抑劣。其中,查处桶装水无证生产销售最为紧迫。

  “豫安迪”桶装水品牌创始人、饮水网执行总监闫崇义说,在食品安全上,企业负责人一定要认识到位、行动到位。《景田倒水》的故事值得借鉴。

  “百岁山”品牌所有者、深圳景田饮料食品公司品控总监周总,到福建一水企抽检,发现一桶纯净水的电导率是4.1us/cm,超过了本公司制定的4us/cm的标准。她要求立即停产并将此批5000多桶纯净水全部倒掉。

  该企业负责人说,国标是≤10us/cm,景田公司要求的是≤4us/cm,已很苛刻了,仅超了0.1,能否不倒?周总说,没商量的余地。5000多桶水生产时只需3个小时,而倒掉需一天半时间。然而,周总硬是坐在仓库门口看着,直到最后一桶水被倒掉。由此可见,“百岁山”和景田包装饮用水的热销绝非偶然。

  南阳蓝冠生态饮品有限公司总经理高长山说,生产出的水如带有致病菌,就是图财害命!做水,品质管控是重中之重。

  蓝冠山泉作为河南最早的包装水品牌,成立25年来,无论国抽、省抽、市抽,从无不合格记录。要有好水源、好设备,管理者还要高度重视,加强员工培训,提升品控水平,做到“八精”:管理要精细,采购要精品,员工要精选,术业要精进,设备要精良,操作要精心,检测要精确,控制要精准。这样才能确保生产的每一滴水安全、达标。

  鄢陵腊梅园饮业有限公司总经理米洪全说,在生产技术规程中,操作规范很清楚,但工人认真执行了吗?

  举个例子,在桶装水生产线上,臭氧混合时设置的值是0.3,但是为什么最后成了0.5呢?在生产过程中,这个值出现了短暂的变化,可能你再去监测时,这个值又恢复正常了。这就说明,在生产过程中,只靠人监测几个点不能确保全过程的规范。因此巡检中要做时间控制,最好有“在线监控系统”,监测灌装过程中的臭氧浓度。如果实际数值跟预定数值范围有差距,监控系统就会报警。随着科技的发展,以后很可能会研发出在线混合和评级系统。

  信阳鸡公山矿泉水有限公司董事长严传银说,饮用水行业也是健康产业,要让人们喝出健康来。我们做的是矿泉水,水源在信阳鸡公山自然保护区,已有20年历史。矿泉水、纯净水、泉水生产工艺各有不同。矿泉水是千米之下的地下深层水,水源无污染,按GB8537-2018标准生产。工艺是原水—粗滤—精滤(超滤膜或纳滤膜过滤)杀菌清毒—灌装—成品。纯净水水源多是城市自来水或江河地表水,按GB19298-2014标准生产。工艺是原水—粗滤—精滤—反渗透去离子过滤—杀菌消毒—灌装—成品。泉水按GB8537-2018标准生产,采用粗滤和纳滤设备过滤原水,保留原水中的活性矿物质。